|
|
Schitterende Kalfsoester Overgoten Met Een Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsoesters
15 gr bloem (1 eetlepel)
40 gr boter
2 sinaasappels
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalfsoester met zout en peper en bloem over de hele oppervlakte. Bak ze in een pan met 30 gr boter in 4 minuten per kant goudbruin.
Besprenkel ze ondertussen met het uitgeperste sinaasappelsap plus twee eetlepels water. Bedek de pan en laat het vlees nog 5 minuten sudderen.
Leg de kalfsoesters in een verwarmde schaal. Voeg de klontjes boter toe aan het overgebleven sap in de pan. Roer het mengsel met een houten lepel krachtig op het vuur. Giet dit meteen over het vlees.
|
|
|